ย่าน Dohwa-dong อันพลุกพล่านของกรุงโซลประเทศเกาหลีใต้เป็นย่านที่ผสมผสานระหว่างความเก่าและใหม่“ด้านหนึ่งมีคุณยายแก่ๆ ขายต็อกเผ็ด และอีกด้านหนึ่งคุณเห็นร้านค้าทันสมัยมาก คุณสามารถสัมผัสวัฒนธรรมที่แตกต่างได้ในที่เดียว ฉันคิดว่านั่นคือความสวยงามของพื้นที่” พัค กึนฮา หัวหน้าบาริสต้าของ Fritz Coffee Company กล่าวคุณย่าขายต็อกเผ็ดอยู่ทางซ้าย และถนนแฟชั่นเคป๊อปอยู่ทางซ้าย นั่นคือความสวยงามของย่านนี้ Park Geunha จาก Fritz Coffee Company กล่าว
คนรักกาแฟเอสเปรสโซที่ประกาศตัวเองว่าทำงาน
เป็นบาริสต้ามากว่า 19 ปี พัคชนะการแข่งขัน National Barista Championship ของเกาหลีในปี 2014 การเริ่มต้นร้านกาแฟของเขาเองเป็นวิธีการแบ่งปันความรู้เรื่องกาแฟกับลูกค้า
Park เปิด Fritz ในปี 2558 กับเพื่อน 5 คนซึ่งล้วนหลงใหลในเบียร์ “เราต้องการสร้างชุมชน และเราคิดว่าเราจะมีความสุขมากหากเราทุกคนได้ทำในสิ่งที่ชอบ เราจึงก่อตั้งบริษัทกาแฟแห่งนี้ขึ้นพร้อมกับพวกเราทั้ง 5 คน” เขาอธิบาย
Fritz ตั้งอยู่ในย่าน Mapo ของกรุงโซล ดำเนินกิจการในบ้านฮันอกซึ่งเป็นบ้านเกาหลีแบบดั้งเดิมที่ได้รับการตกแต่งใหม่ โครงสร้างดั้งเดิมของอาคารส่วนใหญ่ได้รับการเก็บรักษาไว้ เช่นเดียวกับหลังคา
กระเบื้องที่โดดเด่น ช่วยให้ยังคงรักษาเสน่ห์ของโลกยุคเก่าไว้ได้
นับตั้งแต่เปิดตัวในปี 2558 Fritz Coffee Company ได้สร้างชุมชนคนรักกาแฟในย่านมาโพของกรุงโซล (ภาพ: Threesixzero Productions)
โลโก้ของร้านกาแฟแปลกตาและสะดุดตา โดยมีตราประทับถือถ้วยกาแฟ
“ฉันแนะนำให้ใช้สัตว์เพราะไม่มีใครในอุตสาหกรรมกาแฟที่มีโลโก้เป็นสัตว์ เจ้าของพูดติดตลกว่าแม้แต่ใช้ตราประทับเป็นโลโก้ก็ยังดี” โจอินฮยอก ผู้ออกแบบมาสคอตของ Fritz กล่าว “ตอนนี้ผู้คนนึกถึงแบรนด์เมื่อเห็นแมวน้ำ”
ร้านเบเกอรี่ที่ให้บริการขนมอบฝรั่งเศสและเกาหลีตั้งอยู่ที่ชั้นล่าง แต่แขกมักจะชอบไปที่ชั้นสอง เนื่องจากภายในร้านอบอุ่นสบาย ๆ ตกแต่งด้วยเฟอร์นิเจอร์วินเทจและของตกแต่งแปลกตา
เมื่อเร็ว ๆ นี้ Park หันมาสนใจการแปรรูปและคั่วถั่ว
Fritz ยังจำหน่ายเมล็ดกาแฟคั่ว (ภาพ: Threesixzero Productions)
เมื่อเดินผ่านโรงงานกาแฟ ปาร์คพูดถึงการทดลองครั้งล่าสุดของเขาว่า “เรากำลังพยายามสร้างบางสิ่งที่สะท้อนถึงบุคลิกของเรา และเนื่องจากกาแฟเป็นผลไม้จริง ๆ เราจึงอยากทำกาแฟที่มีรสชาติเหมือนผลไม้ นั่นเป็นวิธีที่เราสร้างการผสมผสานนี้ขึ้นมา – Seoul Cinema – ประเภทของกาแฟผสมที่มีรสชาติของผลไม้เมืองร้อน”
ในเมืองที่มีร้านกาแฟมากกว่า 18,000 แห่ง Fritz โดดเด่นในด้านคุณภาพและความหลากหลายของการคั่วเอง บริษัทได้ช่วยเป็นหัวหอกในวัฒนธรรมกาแฟชนิดพิเศษของเกาหลีใต้ด้วยการจัดชั้นเรียนสาธารณะเป็นประจำ และโดยเป็นหนึ่งในกลุ่มแรกๆ ที่จัดหาเมล็ดกาแฟโดยตรงจากผู้ผลิตและคั่วเองในบริษัท
“ความงามที่แท้จริงของ Fritz คือการผสมผสานองค์ประกอบต่างๆ กาแฟ ขนมปัง สถานที่ และทัศนคติของคนที่ทำงานที่นั่น – สถานที่นี้เต็มไปด้วยพลัง” Jo กล่าว
Credit : เกมส์ออนไลน์แนะนำ >>>ยูฟ่าสล็อต
